Det er aften foran Evolutions hovedkvarter. Midt i storbyen står et par telte og en campingvogn i mørket foran den store glasbygning. Tamar Ansari træder ind for at vise kamppladsen frem: sovekabinen, et campingbord og to hvide plastikstole.
Hun er blackjackdealer. Eller det var hun. Fem dage om ugen har hun siddet ved et rødt filtbord og talt til 21. Og så er hun en del af et særligt fænomen, som flere og flere online-kasinoer tager til sig: live dealing.