En dame spørger en forlægger, hvad han egentlig laver: er det Dem, der skriver bøgerne? Nej, svarer forlæggeren, det gør forfatterne. Er det så Dem, der trykker dem? Nej, det gør typograferne. Er det så Dem, der sælger dem? Nej, det gør boghandlerne. Er det så Dem, der distribuerer dem til boghandlerne? Nej, det gør distributøren. Jamen, hvad laver De så? Svar: Alt det andet. Den gamle anekdote er senest blevet genopfrisket af Umberto Eco i et interview med dagbladet Repubblica, hvor han fortæller om en ny uddannelse i 'Papirbaseret og multimedial forlagsvirksomhed', som netop er åbnet på universitetet i Bologna, hvor Eco er professor. Uddannelsen, som er blevet til på Ecos initiativ, er på Master-niveau og varer to år fulgt af et halvt års volontøransættelse ved et forlag. Der er optaget 30 studerende, som alle har bestået en adgangsprøve, og som nu skal til at lære 'alt det andet', dvs. udvælgelse af de rigtige bøger til udgivelse, manuskriptredaktion, boghandlerkontakt, markedsføring, et forlags organisation, drift og økonomi og meget mere. Sideløbende med undervisningen i generelle forlæggerfærdigheder vil der også blive afholdt seminarer om specialiserede felter som f.eks. børnebøger, skolebøger, musikudgivelser osv.