Der var engang en dansker. Han ville ikke længere spise oksekød. Det erklærede han offentligt, og så blev det en nyhed i medierne. Og han er ikke alene. Flere og flere står frem med denne ændring i deres kostvaner og fremlægger det som en begivenhed af almen interesse. Årsagen til deres fravalg er selvfølgelig, at vi i dag ved, at køerne prutter så meget, at det skader miljøet, så ud fra klimahensyn giver det mening. Men hvorfor gør de så meget ud af det over for andre?
Det er, fordi deres beslutning signalerer viden og dannelse, og det øger deres sociale status. Det etiske forbrug er nemlig en ny klassemarkør, siger sociologen Jessica Paddock, som Jonatan Leer citerer i sin bog ’Kød’, der er den seneste udgivelse i serien ’Tænkepauser’ fra Aarhus Universitetsforlag.
