Rabarberrosiner, russisk dessert, sparesuppe, kællingemarmelade, pullimut, Gulddråber, Ramona, ’gilde i en gryde’ eller måge forklædt som ’gylden løve’. Opfindsomheden var stor, dels når det gjaldt alternativer i en tid med varemangel, dels når det kom til betegnelserne for de erstatningsprodukter og forlorne retter, der så dagens lys i de fem mørke år, hvor Danmark var besat.

Historikeren Dorthe Chakravarty har skrevet en bog, der er næsten lige så hyggelig som Lauras køkken i ’Matador’. Næsten.