Vi kommer på de gode klassiske københavnske frokostrestauranter med en ægte nordmand. Han bekender sig straks som så mange af hans artsfæller som dannemand. Engang spurgte jeg den store nordmand Odd Brochmann, hvorfor nordmænd er så glade for København, og han svarede med pokerfjæs: »Ser du, det er nærmere Paris«. Vor aktuelle nordmand er også en lærd, nemlig Øystein Rottem, som er en af Norges mest anerkendte litterater og anmeldere med berømmede biografier om gode mænd som Sigurd Hoel og Knut Hamsun. I mange år har Rottem opholdt sig i København, og i stedet for at tilbringe tiden på Grand Café i Kristiania, undskyld Oslo, går han ihærdigt i Christian Ellings berømte fodspor, nemlig ned i frokostrestauranterne, og det er der kommet den hidtil bedste bog ud af. Rottem har fået alt med fra de 20 restauranter, som han analyserer, og som ægte nordmand lykkes det ham straks at få sagt en uforskammethed om svenskerne. Fire-fem år efter han var flyttet til København i 1950'erne, deltog han i et møde med repræsentanter fra de andre nordiske lande. Det foregik hjemme hos en af mødedeltagerne. Hun havde forberedt en god dansk frokost. Bordet var dækket efter alle kunstens regler, og en række retter blev båret ind: »Jeg startede selvfølgelig med at lægge et stykke sild på tallerkenen. Det gjorde de fleste andre også. Men det gjorde den svenske deltager ikke! Ikke alene begyndte han med leverpostejen, han placerede den til og med på sildetallerkenen«.
På værtshus med nordmand
Lyt til artiklen
