'El Bulli'-instruktør ville ikke filme 'ahh', 'åhhh' og 'mmm'

Genfødsler. I seks måneder hvert år lukkede Ferran Adría restaurant El Bulli og gik i hi i Barcelona sammen med sit hold af køkkenalkymister. Her dyrkede de grundforskning og forsøgte at glemme alt, hvad de havde lært, for at kunne se på råvarerne med helt nye øjne.
Genfødsler. I seks måneder hvert år lukkede Ferran Adría restaurant El Bulli og gik i hi i Barcelona sammen med sit hold af køkkenalkymister. Her dyrkede de grundforskning og forsøgte at glemme alt, hvad de havde lært, for at kunne se på råvarerne med helt nye øjne.
Lyt til artiklen

Da Noma sidste år strøg til tops som nummer ét på listen over verdens bedste restauranter, vippede den danske restaurant samtidig gourmettemplet El Bulli af pinden.

LÆS ARTIKEL Noma er kåret til verdens bedste restaurant - igen

I årevis havde den nordspanske restaurant med sin mildest talt eksperimenterende madstil ellers været et uomgængeligt mekka for madinteresserede med mod på mere end de franske klassikere.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Hun var et af Det Kgl. Teaters helt store navne, da hun pludselig besluttede sig for at lave noget helt andet

    2. 2

  2. Hun havde ikke hørt fra sin kendte eksmand længe. Pludselig fortalte han alt om deres brud i populær podcast

    3. 3

  3. Derfor irriterer værternes Bubber-sprog så mange seere

    4. 4

  4. Bankmand i husarrest er dårligt nyt for Putin

    5. 5

  5. Politi­forbundet: »Hvis politikerne vil bestemme, hvad vi skal lave, skal de fandeme også bestemme, hvad vi ikke skal lave«

    6. 6

  6. Det er tv så ligegyldigt, at en reportage fra en tom cykelkælder i Vanløse ville være det rene spænding i sammenligning

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her