Der er ingen grund til at skjule det, endsige skam forbundet med at indrømme det. Jeg har en svaghed for virtuoser. Der er noget opløftende ved at betragte mennesker, der besidder evner udi det ene eller det andet, som ikke er andre beskåret. Og det er stort set ligegyldigt, hvad det drejer sig om. Er det faglige niveau tilstrækkeligt højt, giver det udbytte at iagttage det.
Der er for eksempel en svensk kok, hvis navn jeg desværre ikke lige kan komme på i skrivende stund, men han formår at snitte kartofler til den lækre svenske ret ’Janssons frestelse’ uden at se på kartoflerne, mens han gør det. Samtidig med at han uanfægtet fortæller løs. Det er en sand historie. Dokumentationen forefindes på YouTube. Og gider man finde den frem, får man tilmed opskriften og instruktion i, hvordan man tilbereder en af det svenske køkkens ypperste serveringer.
