Ja, vi har talt rigeligt om Irma. Men det er svært ikke at tænke Irmas bebudede endeligt med, når man sidder og ser gastro-globetrotteren Rick Stein besøge København anno 2016. For selv om han er god til at tale selv den mindst bagatel op, og man godt ved, at hans rejsende roadshow om mad og mennesker er postkort-fjernsyn af den mest glittede slags, så bringer det mindelser om den stemning, der var i vort lands hovedstad, fordi alting i hvert fald udadtil og i internationale magasiner boomede vildt og voldsomt. Noma blev kåret til verdens bedste restaurant, folk fylkedes på Papirøen for at guffe gourmethotdogs og drikke håndbrygget øl, og hele New Nordic-tankegangen gjorde nærmest folk rørte over, at grannåle kunne spises.
Men det var dengang.
