Lyt til artiklen
Egentlig havde min mand planlagt at lave sæsonens første store omgang hønsekødssuppe i denne uge. Altså koge en hel kylling med masser af grønt og urter i mange timer og herefter si suppen fra og lave hjemmelavede kød- og melboller. Men travlhed tog over, og planen blev udsat. Til gengæld blev min søn syg og kaldte på suppe. Så hvad gør man, når man står i køkkenet klokken 17 og ikke kan nå at koge en høne?
Man får hjælp fra det grønne køkken. En god hønsefond er et godt udgangspunkt for en suppe, men ikke nødvendig. Det ved alle vegetarer. Jeg fik hjælp fra et blomkålshoved, et løg og nogle kartofler, der i forvejen var i køleskabet.
