Det er nemmere at holde både energi og humør oppe, når vi ved, hvordan grøntsager virker i kroppen. Så er det nemlig ikke en straf, men en vigtig håndsrækning at spise grønt, skriver madredaktør Mette Mølbak i denne klumme.

Madredaktør: I år har det været overraskende nemt at slippe både sukker og alkohol. Måske fordi jeg er belastet af viden

Det er nemmere at holde både energi og humør oppe, når vi ved, hvordan grøntsager virker i kroppen, skriver madredaktør Mette Mølbak i denne klumme. Foto: Line Thit Klein
Det er nemmere at holde både energi og humør oppe, når vi ved, hvordan grøntsager virker i kroppen, skriver madredaktør Mette Mølbak i denne klumme. Foto: Line Thit Klein
Lyt til artiklen

Det var så absurd, at der ikke var andet at gøre end at grine ad situationen. Det var mandag. Første arbejdsdag i det nye år og det var så mørkt, at man skulle tro, det var nat hele dagen, mens regnen piskede ned i en uendelig strøm. Da jeg kiggede ud ad vinduet, inden jeg cyklede hjem, begyndte jeg næsten at småle. Januar viste sig fra sin mest ubarmhjertige side.

I mange år har jeg haft det virkelig hårdt, når julen var forbi, og lyset og hyggen var pakket ned. Jeg har næsten haft koldsved over, at der ikke var mere marcipan, nougat og sovs. Men i år er det anderledes. Jeg har virkelig spist igennem i julen, for jeg elsker julemad og har lavet virkelig meget af den.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her