Når folk går på lowcarbdiæter, udrensningkure eller spiser glutenfrit, gør de det for at spille smarte. Det hører man næsten altid fra sociologer og ernæringsfolk. »Man vil meget gerne føle sig særlig. Tro på, at der er noget i ens dna, der gør, at man er nødt til for eksempel at undgå brød«, siger sociolog Jon Fuglsang.
»Folk får identitet ud af det. Når man bliver sådan en, der ikke spiser gluten (...), kommer man med i fællesskaber med næsten religiøse undertoner«, siger ernæringsekspert Per Brændgaard. Detox-kure »minder mig mest af alt om navlepilleri og narcissisme«, siger overlæge Bente Klarlund. »Folk hopper på alt muligt, fordi kostrådene ikke er spændende nok«, siger Fødevarestyrelsen.
