Det er som om, vi går og venter på et mirakel. Et teknologisk trylleslag, der kan løse vores klimaproblemer. Som CO2-fangst, brint som brændstof eller kød udviklet i et laboratorium. Men, som en anden Mette har sagt (i en helt anden sammenhæng): Glem det, venner. Glem det. Det er og bliver drømmescenarier.
Stamcellekød, kunstigt kød eller laboratoriekød lyder ellers som en forjættende ide. Teorien er, at i stedet for at få kød fra den stærkt klimabelastende ko, kan det dyrkes i laboratorier. Det har den fordel, at der dels ikke skal opdyrkes land til kvæg, og at vi kan formindske noget af den metan, som kvæg udleder. Metan er en 25 gange mere potent klimagas end CO2. Hver ko udleder omkring 700 liter metan hver dag, og da der findes omkring 1,6 milliarder kreaturer i verden, betyder det, at kvæg står for 9 procent af jordens samlede udledning af drivhusgasser. Det er langt mere end flytrafikken.
