Du har fri fra arbejde. Fuglene kvidrer, himlen er blå, og timerne løber ud mellem hænderne, som det sand, du ligger og daser i på stranden. Mens du nyder solen flimre bag øjenlågene, stiger dit overskud, og lysten til at være selskabelig melder sig.

Og det er ikke så mærkeligt, for mange af os har savnet sociale sammenkomster i et år, hvor coronavirussen lagde en dæmper på foråret, og vi opfordres til at holde afstand, mener kok og opskriftsudvikler Mette Helbæk, som i mange år har arbejdet med at skabe god stemning, blandt andet i skovrestauranten Stedsans i Sverige.