0
Læs nu

Du har ingen ulæste gemte artikler

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til dine gemte artikler, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er gemt Du har ulæste artikler blandt dine gemte artikler
Miriam Dalsgaard
Foto: Miriam Dalsgaard

Pasta med tomatsauce af friske tomater, masser af hvidløg og olivenolie. Det er nemt, og saucen har en koncentreret, dyb smag.

Alice de Champfleurys kogeskole: Her er en enkel tomatsauce, der gør dig høj af glæde

Tomaten, hvidløget og olivenolien er som skabt for hinanden, og sammen kan trekløveret blive til en intens sauce, der får mundvandet til at løbe. Læs selv med her i kogeskolens kapitel 4.

FOR ABONNENTER

Tomat siger: »Sol ... Grækenland ... Syditalien ...!«, hvor jeg har smagt nogle af de allerbedste tomater.

For 20 år siden på en græsk klippeø var jeg sammen med mine to døtre på dengang 8 og 10 år taget til et marked.

Jeg kan stadig mærke følelsen:

Formiddagen bærer endnu lidt af nattens friskhed med sig. Vi svanser forbi den ene bod efter den anden med kurven i hånden og fylder den med auberginer, agurker, meloner, urter, hvidløg og solmodne ferskner. Alt, som gør mig så glad, indtil vi kommer til selve boden. Boden, hvor mine døtre ser deres mor rammes af en slags guldfeber og miste besindelsen.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu

Annonce