Landbruget og ikke mindst oksekødsproduktionen er noget af det, der belaster klimaet mest, men en gruppe fødevareaktivister i Californien mener, at de har fundet en model, der gør det muligt at dyrke jorden og holde kvæg helt uden at sende overflødig CO2 ud i atmosfæren. Det kræver naturligvis omlægninger, prioritering og cool cash, men deres visioner har opbakning fra kokke i hele verden, inklusive Danmark. Men forskerne er skeptiske.
Måske handler det ikke kun om at skære ned på kødet:Kan regenerativt landbrug løse klimakrisen?
Landbruget og ikke mindst oksekødsproduktionen er noget af det, der belaster klimaet mest, men en gruppe fødevareaktivister i Californien mener, at de har fundet en model, der gør det muligt at dyrke jorden og holde kvæg helt uden at sende overflødig CO2 ud i atmosfæren. Det kræver naturligvis omlægninger, prioritering og cool cash, men deres visioner har opbakning fra kokke i hele verden, inklusive Danmark. Men forskerne er skeptiske.
Måske handler det ikke kun om at skære ned på kødet:Kan regenerativt landbrug løse klimakrisen?
Grafik Karina Kofoed
Lyt til artiklen
Henter...
Debatten om, hvordan vi kan spise klimavenligt, handler meget om at skære ned – eller helt droppe – kødet, men der er også et helt andet regnestykke i gang – eller en bevægelse om man vil. En en bevægelse, der går under betegnelsen carbon farming og renewable farming eller på dansk regenerativt landbrug, mener, at der er andre løsninger på problemet.
De mener, at problemet handler om måden, vi dyrker jorden og holder dyr på. I stedet for at have ensretning, effektivitet, stordrift og profit som ledestjerne skal vi arbejde med naturen frem for mod ved at dyrke korn, frugt, grønt og holde husdyr på en måde, der ikke udleder mere CO2, end naturen selv har brug for til sine egne naturlige processer.
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
