Lyt til artiklen
Vi ved efterhånden godt, at en ribeyebøf trækker større veksler på klimaet end en linsesuppe. Men hvad betyder det egentlig, at et kilo oksekød har et klimaaftryk på 13,9 CO2-ækvivalenter? Og hvordan kan det være, at det tal er meget højere, hvis man læser andre rapporter?
Når vi måler fødevarers klimaaftryk, så handler det om at finde ud af det samlede billede af, hvad vores forbrug betyder for klimaet. Det forklarer Torben Chrintz, som er videnschef i den grønne tænketank Concito.
