Vil du være firstmover i verdenskøkkenet, er hibiscusblomst det nye sort, siger superstjernekokken Yotam Ottolenghi, der er aktuel med kogebogen ’Smag’.
Ny kogebog:Yotam Ottolenghi og Ixta Belfrage forvandler dine grøntsager til smagsbomber
Vil du være firstmover i verdenskøkkenet, er hibiscusblomst det nye sort, siger superstjernekokken Yotam Ottolenghi, der er aktuel med kogebogen ’Smag’.
Ny kogebog:Yotam Ottolenghi og Ixta Belfrage forvandler dine grøntsager til smagsbomber
Britiskbrasilianske Ixta Belfrage er Yotam Ottolenghis medskribent på kogebogen ’Smag’. Hun har en spraglet multikulinarisk baggrund, hvilket afspejler sig i ’Smag’, hvor krydderier, som vil være nye for de fleste, afprøves. Foto: Jonathan Lovekin
Lyt til artiklen
Henter...
Her er en god nyhed fra Yotam Ottolenghi: Der er 117 måder, man kan stege, grille og fritere en squash på – og han bliver ved med at finde flere.
Den israelskfødte kok, som flyttede til London, åbnede en café og blev en international superstjerne, har allerede udgivet 7 kogebøger, som har bragt mellemøstlige krydderier og grøntsagsglæde ind i hverdagskøkkener fra Notting Hill til Næstved. Nu kommer så ‘Flavour’ – på dansk ‘Smag’ – med 100 nye plantebaserede opskrifter.
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
