Lyt til artiklen
I køkkenet herhjemme skal der bare være ro. Der er altid så meget pres og gang i den, når jeg arbejder i restauranten. Folk har høje forventninger og betaler mange penge for at få en god aften – derfor skal det hele bare være i orden.
I vores private køkken kan jeg slappe af og kigge ud ad vinduet, mens jeg laver mad eller drikker en kop kaffe. Mine behov i et køkken er ikke så avancerede. Jeg skal bare have godt med plads, for jeg er ikke sådan én, der holder orden, når jeg er i gang med gryderne. Og så skal der være nogle store skuffer, jeg kan hælde tingene ned i.
