Få madvarer er mere elsket end chokolade. I børnebogen ’Charlie og chokoladefabrikken’ får den fattige Charlie én chokoladebar om året på sin fødselsdag, og den deler han med sine fire bedsteforældre som en varm omfavnelse i det kolde, grå, regnfyldte engelske arbejderliv. Og det er lige til at tude over, når Don Draper i tv-serien ’Mad Men’ pitcher en reklamekampagne for det legendariske chokolademærke Hersheys og trækker på barndomsminder om aldrig at få hverken chokolade eller kærlighed, som var de to ting uadskillelige.
»De fleste, vi taler med, har en eller anden personlig oplevelse knyttet til chokolade. Jeg elsker selv Ferrero Rocher, fordi min mor altid serverede dem for mig som barn«, siger Maximillian Bogenmann, der er kok og en af personerne bag Endless Food Company, der på det seneste har brugt lang tid på at udvikle et alternativ til den mørkebrune masse.
