Lyt til artiklen
Småt er godt. Sådan begyndte mange øldrikkende danskere at filosofere over fadøllen for omkring ti år siden. Og det var ikke tale om størrelsen på glasset, men derimod den spirende genopdagelse af ølbryggeriets ædle håndværk.
I lande som Belgien og Storbritannien har små traditionsrige bryggerier stortrivedes gennem århundreder. Og med europæisk inspiration har navnlig USA siden 1970’erne opbygget en moderne tradition for mikrobryggerier.
