Lyt til artiklen
Én tendens vil være klar at spotte for ølentusiaster, der i dag vådter ganen og sniffer insisterende til de mange smagsprøver på European Beer festival, der starter i Valby i København i dag.
Fra nu af kommer der farve og smag på øllet.
Tiden er moden til eksperimenter
I fire-fem år, hvor de mange nye danske bryggerier knopskød, har det været vigtigt for de nye spillere på markedet at distancere sig fra det klassiske pilsnermarked. Det har man typisk gjort ved at humle sit øl meget kraftigt, hvorved bryggerne har opnået en meget bitter smag på øllet.
»Nu er tiden inde til at eksperimentere med andre smage«, vurderer Anne-Mette Meyer Pedersen, der i to et halvt år har været landsformand for foreningen Danske Ølentusiaster.
