Lyden af knive, der hakker mod spækbrætter, er ikke til at komme uden om, når man slentrer rundt i Bangkok.

»Chop-chop bok-bok dok-dok«, lyder det fra de mange åbne gadekøkkener, hvor mænd og kvinder hakker krydderurter og grøntsager, og der dufter af mad og krydderier.

Det mener i alt fald kokken Carsten Kyster, der lige nu er aktuel med en ny thailandsk kogebog, som han derfor har givet titlen ’Chop-Chop’.