Claus Meyer er blandt meget andet indehaver af Meyers Madhus.

Hvad ville du spise som dit sidste måltid?
Jeg elsker at holde efterårsferie i Småland, hvor vi har en ødegård. Jeg har rigtig mange gode smagsminder fra det sted, og det tidspunkt på året, hvor vinden rusker i træerne, så det ville jeg designe mit måltid efter. Vi skulle spise mit livs bedste brød, koldrøget laks, tragtkantarelbouillon, gedeboller med krebsesauce, elsdyr stegt i enebærkviste, pandesky med bær fra skoven, ristede karljohansvampe, doyenne-pærer og gedeost, cannelés-kager, iskold blåbærsuppe og til sidst is lavet på mælk fra naboen Ulfs køer.

Hvem skulle lave maden?
Man kunne jo have svaret René Redzepi eller Ferran Adrià, men lige præcis dét måltid ville jeg nok gerne tilberede selv, hvis det var muligt. Når man har spist mad gennem 50 år, har man en klar idé om, hvad man bliver glad af at putte i munden. Mad handler ikke kun om velsmag, men også om minder. Og selv verdens bedste kok ville ikke nødvendigvis kunne ramme de særegne, velkendte smage, der sætter gang i ens erindring. Det er selvfølgelig altid smaddersjovt at blive overrasket, men hvis det var det sidste måltid på jorden nogensinde, ville jeg ikke tage chancen.