Lyt til artiklen
København har fået en restaurant, hvor man får masser af kød for pengene. Og serveringerne holdes i original bosnisk-hercegovinske udgaver - selv colaen er fra Balkan, når man besøger den nyåbende restaurant Mostar på indre Frederiksberg.
Her er maden sammensat af retter fra det tidligere jugoslavien og afspejler områdets geografiske placering. Det kroatiske køkken ligger tæt på Italienske køkken, det makedonske køkken minder om det græske og tyrkiske køkken og så videre. Fælles for de jugoslaviske køkkener er vægten på kød. Jo mere, desto bedre.
