Lyt til artiklen
Hvad er god mad? God mad er i høj grad blevet et livsstilsfænomen, og i dag er det nærmest et optagelseskrav til den kreative klasse, at man kender forskel på limfjordsøsters og deres franske slægtninge.
Vi adskiller os fra mængden ved graden af vores gastronomiske interesse, og et middagsselskab med vennerne kan hurtigt udvikle sig til en elitær udgave af Robinson Ekspeditionen, når samtalen kredser om fordelene ved oversøiske vine, mens livsstilsbarometeret flytter sig flere takker opad, idet den moderne alfahan udbreder sig om molekylærgastronomiens nyeste landvindinger.
