»Restauranter som Noma og Herman, der redefinerer dansk mad, har gjort den lille danske hovedstad til en kulinarisk destination«.
Så flotte lyder ordene i den anerkendte avis L.A. Times. De rosende ord er indledningen til reporteren Betty Hallocks artikel fra København, hvor hun har mæsket sig igennem alt lige fra æbleskiver på restaurant Herman i Tivoli til specialøl på Mikkeller Bar på Vesterbro.
