Lyt til artiklen
Bo Bech, kok
Den kendte kok fra tv-programmet 'Med kniven for struben' på TV3, har i seks år drevet michelinrestauranten Paustian, der ligger i Nordre Frihavn. Det er dog nu et overstået kapitel, for den åbenmundede kok åbner snart en ny restaurant på Kgs. Nytorv.
Bo Bechs favoritværtshus er Vinstuen 90 på Gammel Kongevej.
»Det er først og fremmest, fordi jeg bor tæt på. Med værtshuse er det jo sådan, at man vælger et sted, lige som man vælger sit supermarked. Men det er en ekstremt skøn beværtning, hvor de skænker et ekstremt godt glas øl. Der er stil over dem, og det er et håndværk, de leverer. Når man er på Vinstuen, kan de vælge øl til dig, der passer til dig. Lige som man oplever med en vintjener. Jeg synes, det er skønt, at der er nogen, der tager øl så alvorligt«, siger Bo Bech.
