Er du træt af at skulle vælge mellem de samme mayonnaisesalater i supermarkedet, og har du fået nok af at tygge Tulip og drikke Arla?
Vil du gerne betale lidt ekstra for at få kvalitet og dyrevelfærd i køleskabet, kan du supplere dine indkøb med et smut forbi computeren. I løbet af de seneste par år er der kommet flere og flere små – ikke mindst økologiske – landbrug, som sælger danske delikatesser på nettet, fordi de har svært ved at afsætte deres varer til de store supermarkedskæder.
Leverer ofte til hoveddøren
Og ofte leverer de direkte til døren eller posthuset.
»Der er et hav af forskellige produkter derude. En mangfoldig smagspalet af kød, mel, olie, ost og mælk, som kan gøre livet mere spændende for de danske forbrugere, og der er kommet flere af dem de senere år«, siger direktør Bolette van Ingen Bro fra Videncenter for Fødevareudvikling (VIFU).
»Mange af de små producenter sidder inde med unikke produkter. Men de har ikke tilstrækkelig meget, til at de kan sælge til supermarkederne. Og deres produkter er heller ikke altid gearet til det«.
Stalddør på nettet
Det kender Eirik Vinsand alt til. Han lever af at være økologisk bondemand på nettet.
Gennem hjemmesiden www.mineslund.dk sælger han hvidtjørnehonning, kasser med økologisk kød og hjemmelavet pålæg som valnøddepølser og lammeleverpostej, som han leverer i sin kølebil til hele Sjælland.
»Det er ikke noget, man skal gøre for pengenes skyld, for der er mange barrierer, og det er ikke et 37-timers job. Jeg har prøvet at tage kontakt til supermarkederne, men du skal kunne levere et ensartet produkt og flere ton om ugen. Og det kan være svært, når det alt sammen er håndværk. Det ville kræve en stor investering i maskiner, og det er voldsomt for en lille én som mig«, siger han.
Og skulle han gå efter det brede publikum, ville den specielle smag i hans pølser forsvinde, mener han.
Men det tager tid at få sådan en forretning op at køre, mener Eirik Vinsand.
»Man skal være pioner og have en god bank. Men jeg ser med de lange briller. Mit mål er at få et brand, der er kendt for kvalitetsfødevarer. Det udbud, italienerne og franskmændene har, er heller ikke bygget op på fem år«.
Glad for nettet
Direktør i Forbrugerrådet, Rasmus Kjeldal, glæder sig over salget af danske delikatesser på nettet. Men ærgrer sig over, at der ikke findes flere af den slags produkter i de danske supermarkeder.
»Varerne findes ikke de steder, familien Danmark handler, og det gør det fattigere at være forbruger. Undersøgelser viser, at folk er mere parate end nogensinde til at betale for kvalitet, og at de er trætte af anonyme fødevarer. Men ofte ender det med italiensk parmaskinke eller franske kyllinger i stedet for danske varer. Det er synd, at dansk landbrug ikke har kunnet levere et systematisk bud på den del af efterspørgslen, og at de, der har prøvet, har haft svært ved at slå igennem«, siger han.
Mere i supermarkeder
Indkøbsdirektør i Dansk Supermarked, Morten Petersen, lover dog, at der vil komme flere danske delikatesser på hylderne i fremtiden.
»Tidligere har det være vanskeligt, for de druknede lidt på hylden, og de fik ikke plads nok i butikken. Derfor har vi lavet vores ’princip’-serie, hvor produkter fra mindre producenter bliver klædt i ’samme tøj’ og markedsført på en selvstændig hjemmeside. Vi lever jo af at finde ud af, hvad forbrugerne vil have, og vi mærker stor interesse for de små producenter, så der vil helt sikkert komme mere af det i fremtiden«.
