Normalt driver Alfonso Caputo restauranten Taverna del Capitano i Massalubrense i Syditalien. En ombejlet spisested med hele to michelinstjerner.
Men i næste måned drager han nordpå for at undersøge, hvad al hypen om det nye nordiske køkken går ud på - og vise, hvordan man laver italiensk mad af en helt særlig kaliber.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nuPolitiken Lyd er lavet til dig, der hellere vil lytte til nyhederne og journalistiske fortællinger i stedet for at læse dem.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
