Nu har jeg ikke skåret mig i flere måneder, og så sker det lige nu«, udbryder Gitte Heidi Rasmussen. Hun er i gang med at halvere et stort hokaido-græskar, og lad os bare starte med en advarsel: pas på – sådan et kan være genstridigt at få under kniven.
MADKLUB Få Stenalderkogebogen af Thomas Rode som velkomstgave i Politiken Madklub
Græskarret skal bruges til en suppe – en af fire retter fra kogebogen ’Efterårsmad der rusker og rykker’, som Gitte Heidi Rasmussen tilbereder sammen med to teenagere, sin datter Kirstine Rasmussen på 17 og Gustav Pedersen på 13, som Politiken har lokket med i køkkenet.
Salat er alt andet end tilbehør Ud over kogebogsforfatterens lille uheld foregår arbejdet helt uden dramatik, for opskrifterne enkle og lette at gå til – også for børn. Inspiration til hver årstid Efterårskogebogen er den sidste i en serie på fire, hvor Gitte Heidi Rasmussen og kogebogsmakkeren Inge Skovdal byder på opskrifter og inspiration til hver årstid. Efteråret er noget særligt, mener hun: »Det vrimler med fantastiske råvarer lige nu: kål, rodfrugter, græskar, vildt, nødder og æbler. Efteråret er en rigtig forkælet sæson«, fastslår Gitte Heidi Rasmussen, som er uddannet ernærings- og husholdningsøkonom, madskribent og forfatter til en lang række kogebøger.
