Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Råt. Miljøorganisationer er stærkt kritiske over for fangst af Bluefin-tun, men Alex Sushi reklamerer med, at de nu anvender en bæredygtigt opdrættet slags.
Foto: EMILIO MORENATTI/AP

Råt. Miljøorganisationer er stærkt kritiske over for fangst af Bluefin-tun, men Alex Sushi reklamerer med, at de nu anvender en bæredygtigt opdrættet slags.

Nyt om mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Sushiens nye kartofler kommer til København i dag

Pår restaurant Alex i København kan man nu bestille Bluefin tun.

Nyt om mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Fra i dag kan man i København bestille den sjældne og eftertragtede Bluefin tun.

Det har man sukket efter på én af landets mest eksklusive sushirestauranter, da det kun er muligt at føre denne tun-art fra sen april til tidlig september, hvorfor man kan tale om, at Bluefin-tunen er sushi-verdenens svar på de længe ventede nye danske kartofler.

Ingen betvivler, at smagen skulle være uovertruffen, men etikken i at spise den store fisk, bliver der stillet et stort spørgsmålstegn ved.

LÆS ARTIKEL

Bestanden af Bluefin-tun er nemlig kraftigt dalende på grund af overfiskeri efter sushi-tsunamien har ramt lande verden over.

Derfor anbefaler førende marin-eksperter og organisationer som Greenpeace, at forbrugere helt at undgår denne art.

SE anbefalinger vedr. Bluefin-tun ( eksternt link)

I København får Alex Sushi to krabater af den eftertragtede spise, nemlig fisk på henholdsvis 34 og 25 kilo. Restauranten serverer den særlige tun både som sashimi (tyndtskåret og råt), nigiri og i specialruller.

LÆS ANMELDELSE

Udenfor sæsonen serverer restauranten ikke tunfisk, og derfor er dagens leverance af de store hele fisk en imødeset begivenhed.

FACEBOOK

Artiklen blev opdateret 18. april kl. 15.25

Læs mere:

Annonce

Annonce

Annonce

Podcasts

  • Du lytter til Politiken

    Vi holder sommerferie men...
    Vi holder sommerferie men...

    Henter…
  • Margethe Vestager taler til EU's kokurrencekommission, februar 2019. Photo by Aris Oikonomou / AFP.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?
    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?

    Henter…

    Dagens politiske special kigger på magtfordeling og nye poster i politik, både i Bruxelles og Danmark. EU har fået nye topchefer, og herhjemme har Mette Frederiksen tildelt sin særlige rådgiver, Martin Rossen, en magtfuld position i Statsministeriet. Er det et demokratisk problem?

  • Campingpladsen på årets Roskilde Festival er åbnet og deltagerne fester mellem teltene indtil pladsen åbner onsdag.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn
    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn

    Henter…

    Campingområdet på Roskilde Festival er et parallelsamfund - en by af luftmadrasser, øldåser og efterladte lattergaspatroner. En stærk kontrast til de unges strukturerede hverdag. Men hvordan føles friheden? Og hvordan er det lige med kærligheden, når intet er, som det plejer?

Forsiden