Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Krostil. Cocktails og mad til rimelige priser, en uhøjtidelig stemning og et hyggeligt interiør i træ er nogle af de elementer, der skal trække kunder til 'Hero'.
Foto: PR-foto

Krostil. Cocktails og mad til rimelige priser, en uhøjtidelig stemning og et hyggeligt interiør i træ er nogle af de elementer, der skal trække kunder til 'Hero'.

Nyt om mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Ny japansk restaurant introducerer 'sake bombs'

Hero er navnet på en ny restaurant med sushi, cocktails og feststemning.

Nyt om mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

I bunden af Fox Hotel åbner fredag en ny japansk restaurant.

Og hvorfor ofre spalteplads på det, kan man spørge? For her har den ligeledes japansk restaurant 'Sushi Treat' indtil for nylig holdt - og har København efterhånden ikke sådan en på hvert andet gadehjørne? Kan ske.

Men denne, der bærer navnet 'Hero', bliver som en japansk kro (en såkaldt 'izakaya'), hvor priserne er lave og stemningen gerne skulle blive mere festlig end på almindelige sushirestauranter.

LÆS ARTIKEL

Shot på spisepinde
»Det skal være value for money, så man får en positiv overraskelse over det, man får på tallerkenerne og kan gå ud at spise lidt oftere«, siger medindhaver af Hero, Daniel Knuttel.

Og som noget nyt - og i virkeligheden ikke særlig japansk - kan man på Hero bestille en 'sake bomb'.

Hvis man bestiller sådan en, får man for en halvtredser en halv liter fadøl med to spisepinde lagt over, hvorpå et shot sake balancerer. Når pindene skilles, dumper saken ned i øllet, og så er det bare at hælde den skummende blanding i halsen.

»Det er sådan en sjov ting. Jeg kender det fra USA, men når jeg har bestilt en 'sake bomb' i Japan, har de kigget meget underligt på mig. Så det er ikke mega-japansk, men vi synes, det er en festlig tilgang til tingene«, siger Daniel Knuttel.

Udover at være medindehaver af Hero er han en del af Nordgruppen, der også driver cocktailbaren Fugu på Gammel Strand, hvor man dyrker asiatiske cocktails. Og den ekspertise vil man også gøre brug af på Hero, hvor drinkkortet således vil byde på sake-cocktails med yuzu og blommesirup.

LÆS ARTIKEL

Hero, som indehaverne selv betegner som en 'no-nonsense Tokyo-restaurant', har også - på trods af de lave priser - en ambitiøs køkkenlinje. Køkkenchefen er Line Storm, der blandt andet har en fortid på michelinrestauranten The Paul.

Sushi uden mayo

Heros menu spænder bredt lige fra spicy seafood supper, sake-laks med shiso-ingefærsovs til grillet andebryst med appelsin-teriyaki-sovs og grillet oksekød i yozu-sauce. Råvarerne er så vidt muligt fra lokalområdet, men meget importeres også direkte fra Japan. Og kokken lover, at der ikke bliver brugt hverken mayonnaise eller flødeost, som på visse andre københavnske sushisteder.

»Hos os kører vi ægte japansk sushistil. Hvis man vil have cream cheese, så må man sgu' købe en bagel«, siger Line Storm.

Mad og drinks kan indtages ved en lang spisebar eller i sofabåse eller købes som takeaway.

Der er reception tirsdag 19. juni kl. 16-21, hvor alle er velkomne til at kigge inden for i den ny izakaya på Jarmers Plads.

FACEBOOK

Læs mere:

Annonce

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

  • Du lytter til Politiken

    Vi holder sommerferie men...
    Vi holder sommerferie men...

    Henter…
  • Margethe Vestager taler til EU's kokurrencekommission, februar 2019. Photo by Aris Oikonomou / AFP.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?
    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?

    Henter…

    Dagens politiske special kigger på magtfordeling og nye poster i politik, både i Bruxelles og Danmark. EU har fået nye topchefer, og herhjemme har Mette Frederiksen tildelt sin særlige rådgiver, Martin Rossen, en magtfuld position i Statsministeriet. Er det et demokratisk problem?

  • Campingpladsen på årets Roskilde Festival er åbnet og deltagerne fester mellem teltene indtil pladsen åbner onsdag.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn
    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn

    Henter…

    Campingområdet på Roskilde Festival er et parallelsamfund - en by af luftmadrasser, øldåser og efterladte lattergaspatroner. En stærk kontrast til de unges strukturerede hverdag. Men hvordan føles friheden? Og hvordan er det lige med kærligheden, når intet er, som det plejer?

Forsiden