Lyt til artiklen
Signatur
Kokken Rasmus Kjær er tilbage som restauratør i det indre København. Han har tidligere vundet prisen som 'Årets Kok 2002, serveret fornemme tapas på restaurant Extra på Strøget og i de seneste år drevet catering og delier nord for København.
På Kgs. Nytorv har han nu - sammen med investorer - åbnet 'Signatur - dansk spisehus' i det tidligere Cafe Quote. Her er åbent morgen, middag og aften. I dagtimerne serveres der først Skagensskinke med æg, brød, ost og hjemmelavet syltetøj og siden smørrebrød, muslinger, terrin og æggekage. Om aftenen bydes der på et større udtræk med hummer, svinebryst, torsk, flæskestegssandwich og meget mere. Hovedretterne koster fra 175-230 kroner.
I centrum for alle retter er danske råvarer og klassikere fra det nationale køkken 'peppet op til det 21.århundrede'.
