Lyt til artiklen
Nimb lige over for Hovedbanegården er ikke alene blevet hjemsted for Michelinkokken Thomas Herman restaurant. Kom med på besøg på et lillebitte mejeri, der fremelsker de nichevarer, som forbrugerne i stigende grad efterspørger.
I det lille mejeri er den syrlige lugt tydelig.
Nede i ståltanken skimtes 600 liter tyk, gullig yoghurt. Efter en tur gennem mejeriets rørsystem kommer den lidt efter lidt ud i bægre, der rummer 2 dl, sammen med en portion pærekompot. Ellers er der mest udsigt til tanke og rørsystemer i rustfrit stål på mejeriet i Tivoli. De forventede kaskader af mælk i fri dressur hører en anden tid til.
