Nimb lige over for Hovedbanegården er ikke alene blevet hjemsted for Michelinkokken Thomas Herman restaurant. Kom med på besøg på et lillebitte mejeri, der fremelsker de nichevarer, som forbrugerne i stigende grad efterspørger.
I det lille mejeri er den syrlige lugt tydelig.
Nede i ståltanken skimtes 600 liter tyk, gullig yoghurt. Efter en tur gennem mejeriets rørsystem kommer den lidt efter lidt ud i bægre, der rummer 2 dl, sammen med en portion pærekompot. Ellers er der mest udsigt til tanke og rørsystemer i rustfrit stål på mejeriet i Tivoli. De forventede kaskader af mælk i fri dressur hører en anden tid til.
