Lyt til artiklen
Hesteterrine i Kødbyen
»Nu vil alle have hest. Det er blevet helt legitimt«, fortæller Petur Ørum, restaurantchef på Nose2tail. På Kødby-restauranten har man løbende importeret hestekød fra en slagter i Horsens, og aktuelt kan man smage en terrine med hestekød.
Restaurant Nose2tail sætter en ære i at anvende alle dele af det slagtede dyr, og derfor har man tidligere kunnet smage hestehjerte (der qua størrelsen giver mad til 10 personer) og stegt hestelever. Der er også planer om at dedikere én af restaurantens steakaftener til hestebøffer. Hold øje med Facebook og restaurantens hjemmeside .
Nose2tail, Flæsketorvet 13A, Kbh. V, tlf. 33 93 50 45
