Lyt til artiklen
Et massivt og hurtigt skifte fra at have køer på græs meget af året til i dag at holde dem inden døre og fodre dem primært med majs, har ændret næringsindholdet i almindelig mælk.
»Vi kan måle et lavere indhold af Omega-3, af E-vitamin og betacaroten i konventionel mælk i dag. Den indeholder også betragtelig færre antioxidanter«, siger institutleder Jacob Holm Nielsen, Forskningscenter Foulums institut for råvarekvalitet.
