Et måltid, jeg husker fra min barndom ...

... er da jeg som femårig var på tur med min mormor og morfar i deres Opel Commodore. Min mormor havde pakket picnickurven med lune mørbradbøffer, citronfromage og meget mere. Det var en af de dage i mit liv, hvor min mormor åbnede mine øjne for, hvor fantastisk mad kan være.

For mig er mormormad mad, der er lavet ordentligt og derfor noget helt særligt. Den generation lavede mad med kærlighed og brugte rigelige mængder af bl.a. smør og fløde, hvilket gør retterne mere intense og komplekse.