Lyt til artiklen
Det er temmelig uretfærdigt mod kørvelen, at den danske ’nationalkørvelret’ er en opbagt flødesuppe med pocherede æg.
Og at brug af kørvel i Danmark nærmest kun er begrænset til denne brug og som lidt grønt pynt på fisk og kogte æg. Rå kørvel er bedst Kørvel kan med sin fine anissmag og sit dekorative løv så meget andet. Franskmændene er (selvfølgelig) bedre til at værdsætte kørvelen.
