Dragen og sukkerøglerne
Hvis Noma kan trylle med rodfrugter, hvorfor så ikke en konditor? Sådan tænker Nanna Pörtner, der driver Dessertdragens Kageværksted. I det lille brogede lokale, der mere ligner et atelier end et konditori, kan man derfor få moussekage med passionsfrugt og ... rødbeder.

I det hele taget afprøves lidt af hvert, når dragemor og hendes assisterende sukkerøgler sammensætter de elegante moussekager, franske frugttærter, cheesecake med kirsebærtop og tørkagerne – heriblandt en hindbærsnitte med tørret bærdrys.

Første lørdag hver måned fyldes butikken med flødekager. Dragen sylter sin egen frugt og sælger derfor hjemmelavede marmelader. Alt er take away, da butikken ikke har siddepladser.