Lyt til artiklen
Interaktiv pop-up-middag
Tiden, hvor man iførte sig sit stiveste puds, satte sig til bords på en god restaurant og nød sin mad kun afbrudt af kyndig vejledning i menukortet eller gode råd til vinen, er forbi. I hvert fald har en række idémagere i Gastrokøbenhavn de seneste år eksperimenteret med at hive gæsterne ud af den passive modtagerrolle og i stedet gøre restaurantbesøget til en inkluderende totaloplevelse.
Blandt andet har de såkaldte pop-up-restauranter forsøgt at gøre op med de vante restaurantrammer ved i stedet at byde på flygtige madoplevelser i midlertidige lokaler rundt omkring i byen. Makkerparret Lasse Askov og Bo Lindegaard, der arbejder under navnet I’m A Kombo, er nogle af dem, som har udfordret de velkendte restaurantkonventioner med guerillakonceptet The Social Act.
Under Copenhagen Cooking besøger de Designmuseum Danmark over to aftener, hvor man kan forvente stribevis af velsmagende og innovative retter, som garanteret ikke bare tager den sædvanlige rute fra tallerken til mund.
