Hvilket arrangement ville du tage din mand med til?
»Hvis han har tid, og det har han sikkert ikke, ville jeg tage min mand med til Singapore Street Food Festival på Vesterbros Torv. Vi elsker begge gadekøkkenstilen og kan godt lide den form for enkel mad med fokus på én ret, som er blevet perfektioneret gennem mange år.
Vi har selv arbejdet med at lave mad i gadekøkkenstilen. Jeg har for eksempel en gang lavet en tarteletbar på Rådhuspladsen i København, og jeg elsker konceptet med at få god og enkel mad på farten. Det mangler vi noget mere af i Danmark, så det er godt, der kommer fokus på det med en decideret festival. Vi kender ikke det singaporeanske køkken så godt, så det vil også være spændende at prøve noget, som er helt anderledes end det, vi plejer at gå rundt i. Det ville være stor inspiration for os begge to at prøve et køkken, vi slet ikke kender.
I Singapore forstår man jo virkelig at tænke i den enkelthed, som vi selv dyrker. Som gadekok holder man sig typisk til en ret hele livet, og gør man det godt, står folk med glæde i kø i flere timer. Og det er jo virkelig et kvalitetstegn«.
Hvilket arrangement ville du tage en gastronominovice med til?
