Lyt til artiklen
Olivenolie er en sund olie – især hvis man sammenligner den med smør og andre animalske fedtstoffer.
Men olivenoliens ry som nærmest en sundhedseliksir er overdrevet.
I virkeligheden har den sydeuropæiske olie fået det omdømme ved at bryste sig med forskningsresultater, der handlede om rapsolie.
Skjult forsøg
»EU’s olivenolie-lobby har markedsført olivenolie blandt andet på baggrund af et af de bedste kostforsøg nogensinde. Nemlig The Lyon Diet Heart Study, hvor et forskerhold undersøgte effekten af en modificeret middelhavskost. Men det var slet ikke olivenolie, som forskerne brugte. Det var rapsolie. Jeg protesterede dengang mod den måde, forskningen blev brugt på, men kom ikke igennem med det«.
