Lyt til artiklen
Januar fremmaner mange spørgsmål om sundhed. Ikke mindst, når det kommer til kost og alle de mange vitaminer og mineraler, vi konstant får at vide, vi skal sørge for at få nok af. Men hvad gør vitaminerne og mineralerne egentlig godt for? Og er det overhovedet nødvendigt at proppe sig med vitaminpiller?
SE GUIDE Kan man styrke sit immunforsvar?
Lektor Jens Rikardt Andersen fra Institut for Human Ernæring, Klinisk og Eksperimentel Ernæring på Københavns Universitet fortæller, at vitaminer og mineraler er hjælpestoffer, der assisterer enzymerne i leveren med at nedbryde og efterfølgnde omdanne den kost, vi indtager, til byggesten.
