Kold rapsolie er blevet hot
Det er den mest brugte slaveolie i dansk mad- lavning og industri. Men rapsolien er blevet gen- opfundet som gourmetolie – og sælges som sundere end nogen anden spiseolie, inklusive olivenolie.
Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.
Spørgeskema om automatisk oplæsning
Foto:
Finn Frandsen
Olieeventyr. Hans Lehnsgaard har 900 ton rapsfrø i sin 12 meter høje silo. I siloen bliver frøene grundigt tørret, så skallerne nemt kan flækkes og skilles fra i en cylinder. Olien modner på tanke i to måneder, hvor urenhederne bundfældes. Det færdige produkt hældes på flasker.