Fedtfattig og fyldt med protein: Vikingernes yoghurt er ikke til at slå ned

Det var en dag med »pomp og pragt«, husker Mogens Poulsen, der er salgsdirektør for danske Thise Mejeri.

Ministre fra to forskellige lande var inviteret. Og den hæderkronede idémand bag det ny nordiske køkken og michelinrestauranten Noma, René Redzepi, stod for begivenhedens traktement.