Hvide Sande er kendt for sit havfiskeri, men nu har fiskerbyen også fisk gående på land. I de sidste to år er 500.000 laks vokset op i 14 enorme, lukkede betontanke, hvor vandet bliver renset og ingen fisk kan slippe ud i naturen. Nu er fiskene endelig klar til at blive slagtet og komme ud i handlen. I første ombæring på restauranter, men snart også i supermarkeder.
LÆS ARTIKEL Canadisk bestand af vilde laks kollapsede
»Det er det første anlæg af sin slags i verden«, siger direktør for Langsand Laks, Thue Holm, der er uddannet miljøbiolog fra RUC og siden 2004 har arbejdet med såkaldte recirkulerede anlæg – altså anlæg, hvor vandet i tankene løbene renses og genbruges. Laksene vil blive solgt både som røget laks og som koteletter, og koster 20-30 procent mere end standard norske opdrætslaks at producere. Prisen i butikkerne kendes ikke.
