Inde i et tipiformet telt på Tangkrogen i Aarhus sidder to kammerater og taler om en fisk.
Lyset er dunkelt under den grågule teltdug i Lavuuen, som teltet hedder, og en kraftig lugt af stegt ammassat breder sig blandt de 35 festivalgæster, som har fundet vej til workshoppen om traditionel grønlandsk mad. Ammassatten er en traditionel spise på Grønland, hvor den bliver stegt, kogt og marineret, og benene bliver lavet til smykker.
