Den skarpe lugt er gennemtrængende for de utrænede næsebor, når man træder ind ad døren til hallen med de store trætanke, hvor bakterierne er i fuld gang med at forvandle sprit til eddike.
Produktionschef Finn Christiansen lægger ikke mere mærke til den. »Det er kun, når jeg kommer hjem fra ferie, men ellers ikke«, konstaterer han.