Restaurant Hotel Skt. Petri åbner ny restaurant

Det gamle Daells Varehus er nu for alvor blevet fint på den. Hotel Skt. Petri, der i september 2003 åbnede, hvor der før var fem par underbukser for en hund, har nemlig føjet endnu en feature til det Per Arnoldi udsmykkede hotel. Nyanskaffelsen hedder 'Bleu' og er en dansk/asiatisk restaurant. Ny køkkenchef er Allan Jensen, der kommer fra en tilsvarende stilling på Divan 2 i Tivoli. Han kommer blandt andet til at byde på dansk marsk lam krydret med five spice serveret med gulerod og abrikoskompot og tilsmagt med ingefær og appelsin. Eller 'East Meets West' som restauranten kalder konceptet. Alle retterne vil blive tilbudt i tre forskellige portionsstørrelser, nemlig small, medium og large. Flittige brugere af BYEN kender i forvejen hotellets vinbar Bar Rouge, der åbnede i september 2004, og Cafe Blanc, der ud over trendy latte tilbyder gennemlæsning af 50 internationale aviser.