Scenariet gentager sig hver eftermiddag. Så snart den nyåbnede restaurant Undici åbner for servering, former køen sig ved restaurantens nyskabelse, spritz-vognen, der står parkeret ved Christianshavns Kanal. I vognen, der bl.a. har installeret Prosecco-fustager, produceres der daglig spritzere i hundredvis, som indtages på restaurantens terrasse eller med benene dinglende ud over kajkanten.

»90 procent af vores gæster bestiller en Aperol Spritz. Og det gælder både dem, der spiser her, og dem, der bare vil have en drink. Vi sælger Aperol, fra vi åbner, til vi lukker. Nonstop!«, siger Andreas Malling, medejer af Undici.